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银鱼低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，为孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平，具有润肺止咳、强壮骨骼的功效。

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含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养物质，这些物质是人体必需的营养成分，适当食用河鲫鱼可以为人体补充所需的营养物质，促进新陈代谢，有利于身体健康。

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长粒米的口感比较劲道，有嚼劲，煮熟后粒粒分明，不容易粘在一起。长粒米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。

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