1931年，李振声出生于山东淄博，上世纪40年代初的大饥荒，使他深切体会到粮食的珍贵，立志要让中国人吃饱饭。
1951年从山东农学院毕业后，被分配到中国科学院遗传选种实验馆，1956年，响应国家“支援大西北”的号召，奔赴陕西杨凌工作。当时，小麦条锈病在我国黄河流域肆虐，李振声将牧草与小麦杂交，经过20多年攻关，李振声团队培育出“小偃”系列高产、抗病、优质新品种，截至2003年累计推广3亿多亩，增产小麦逾150亿斤。他还创建了蓝粒小麦和染色体工程育种新系统，大幅提升了育种效率。1987年6月，我国粮食产量已出现连续3年的徘徊不前，李振声提出黄淮海中低产田治理方案，工程实施6年，为我国增粮504.8亿斤。1991年当选中国科学院院士。2013年“渤海粮仓科技示范工程”正式启动，实现环渤海地区5年增粮200多亿斤。2020年，年近90岁的李振声提出建设“滨海草带”的设想，以确保我国饲料粮安全。李振声说：国家培养了我，我应该向国家做出回报。
2024年，李振声荣膺“共和国勋章”。
